Aplicación de las flores comestibles en la gastronomía ecuatoriana

Aplicación de las flores comestibles en la gastronomía ecuatoriana

CAPITULO I. Flores comestibles. CAPITULO II. Producción de las flores comestibles. CAPITULO III. El uso de las flores en la cocina. CAPITULO IV. Factores que influyen para integrar el producto al mercado. CAPITULO V. Estudio del mercado. CAPITULO VI. Recetario. Entradas. Platos fuertes. Postres. Bib...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Simbaña Garzon, Josette Estefania (author)
Format: masterThesis
Idioma:spa
Publicat: 2014
Matèries:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
FLORES
GASTRONOMIA
PREPARACION DE ALIMENTOS
Accés en línia:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11887
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Descripció
Sumari:CAPITULO I. Flores comestibles. CAPITULO II. Producción de las flores comestibles. CAPITULO III. El uso de las flores en la cocina. CAPITULO IV. Factores que influyen para integrar el producto al mercado. CAPITULO V. Estudio del mercado. CAPITULO VI. Recetario. Entradas. Platos fuertes. Postres. Bibliografía.

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