Obtención de chips de papa china (colocasia esculenta) aplicando fritura al vacío

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomedndaciones. Bibliografía.Anexos.

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal:	Gomez Rengifo, Karen Alexandra (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado:	2014
Subjects:	FRITURAS INDUSTRIA ALIMENTARIA INGENIERO DE ALIMENTOS PAPAS
Acceso en liña:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5088
Tags:	Engadir etiqueta Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!

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