Investigación y creación de menús sobre la cocina fusión asiática - ecuatoriana

Investigación y creación de menús sobre la cocina fusión asiática - ecuatoriana

Introducción. Cocina asiática. Cocina Fusión. Estudio de mercado. Propuesta. Validación de la propuesta. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Tabango Suarez, Alejandro Sebastian (author)
Fformat:	masterThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2012
Pynciau:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COCINA ECUATORIANA GASTRONOMIA MENUS RECETAS DE COCINA
Mynediad Ar-lein:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11745
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Investigación y creación de menús sobre la cocina fusión asiática - ecuatoriana
gan: Tabango Suarez, Alejandro Sebastian
Cyhoeddwyd: (2012)

Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión
gan: Villegas Ubidia, David Alfredo
Cyhoeddwyd: (2005)

Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión
gan: Villegas Ubidia, David Alfredo
Cyhoeddwyd: (2005)

Diseño y planificación de menús nutricionales para mujeres de 20 a 30 años con problemas de sobrepeso en el Valle de Los Chillos
gan: Hidalgo Acosta, Norma Gabriela
Cyhoeddwyd: (2012)

Diseño y planificación de menús nutricionales para mujeres de 20 a 30 años con problemas de sobrepeso en el Valle de Los Chillos
gan: Hidalgo Acosta, Norma Gabriela
Cyhoeddwyd: (2012)

Propuesta de creación de nuevos platos de la cocina ecuatoriana a base de la técnica de cocina molecular
gan: Velez Ponce, Fernando Dario
Cyhoeddwyd: (2010)

Propuesta de creación de nuevos platos de la cocina ecuatoriana a base de la técnica de cocina molecular
gan: Velez Ponce, Fernando Dario
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
gan: Sanchez Jara, Samuel David
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del membrillo, análisis de sus propiedades, recuperación de uso y aplicación gastronómica en cocina fusión y molecular
gan: Sanchez Jara, Samuel David
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio sobre la gelificación en la cocina ecuatoriana y propuesta gastronómica
gan: Iza Leon, Marco Antonio
Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio sobre la gelificación en la cocina ecuatoriana y propuesta gastronómica
gan: Iza Leon, Marco Antonio
Cyhoeddwyd: (2008)

Plan de mejoramiento del área de cocina de la Hostería El Prado ubicada en la ciudad de Ibarra
gan: Vasquez Proaño, Guisell Lilian
Cyhoeddwyd: (2009)

Plan de mejoramiento del área de cocina de la Hostería El Prado ubicada en la ciudad de Ibarra
gan: Vasquez Proaño, Guisell Lilian
Cyhoeddwyd: (2009)

Investigación sobre la evolución de la gastronomía en la provincia de Tungurahua
gan: Pacheco Aguilar, Marlene Carina
Cyhoeddwyd: (2011)

Investigación sobre la evolución de la gastronomía en la provincia de Tungurahua
gan: Pacheco Aguilar, Marlene Carina
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración de menús nutricionales para personas con cáncer gástrico en SOLCA
gan: Armendariz Borja, Erick Ricardo
Cyhoeddwyd: (2012)

Elaboración de menús nutricionales para personas con cáncer gástrico en SOLCA
gan: Armendariz Borja, Erick Ricardo
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo del melloco y creación de nuevas recetas en la cocina ecuatoriana
gan: Noroña Mosquera, Ana Joseth
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio investigativo del melloco y creación de nuevas recetas en la cocina ecuatoriana
gan: Noroña Mosquera, Ana Joseth
Cyhoeddwyd: (2011)

Estudio y análisis sobre la cocina ecológica y aplicación en la gastronomía ecuatoriana
gan: Ortiz Velasco, Pamela
Cyhoeddwyd: (2007)

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gan: Ortiz Velasco, Pamela
Cyhoeddwyd: (2007)

Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países
gan: Villagomez Moreta, Edgar Santiago
Cyhoeddwyd: (2010)

Estilización de la gastronomía ecuatoriana de la región costa y la implementación de productos nuevos importados de otros países
gan: Villagomez Moreta, Edgar Santiago
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio de la técnica de deconstruccion aplicada a la cocina ecuatoriana y su propuesta gastronómica
gan: Ayora Araque, Luis Alfredo
Cyhoeddwyd: (2013)

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gan: Ayora Araque, Luis Alfredo
Cyhoeddwyd: (2013)

Rescate de la cultura gastronómica del Ecuador a través de un libro de cuentos, leyendas y recetas
gan: Gallardo Duran, Jose Andres
Cyhoeddwyd: (2008)

Rescate de la cultura gastronómica del Ecuador a través de un libro de cuentos, leyendas y recetas
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Cyhoeddwyd: (2008)

Estudio para la elaboración de menús nutricionales aplicados en la dieta diaria en personas de la tercera edad en el Hogar "Corazón de María"
gan: Salgado Nieto, Consuelo Andrea
Cyhoeddwyd: (2010)

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gan: Salgado Nieto, Consuelo Andrea
Cyhoeddwyd: (2010)

Investigación de los dulces tradicionales del cantón Rocafuerte de la provincia de Manabí
gan: Spin Pico, Sara Ines
Cyhoeddwyd: (2010)

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Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio e investigación del tocte, producción explotación análisis de sus propiedades y aplicación en la gastronomía ecuatoriana
gan: Erazo Bilbao, Diego Joselo
Cyhoeddwyd: (2012)

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gan: Erazo Bilbao, Diego Joselo
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio investigativo del mote, análisis de sus propiedades y elaboración de alternativas para la cocina ecuatoriana
gan: Rosero Romero, Maria Alejandra
Cyhoeddwyd: (2015)

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Cyhoeddwyd: (2015)

Propuesta de menús nutricionales que ayudan a controlar la hipertensión arterial en adultos en la ciudad de Quito
gan: Aguirre Guerrero, Karla Estefany
Cyhoeddwyd: (2010)

Propuesta de menús diarios nutricionales para los niños del Centro Infantil Hobbiton ubicado en el norte de Quito
gan: Ortega Morillo, Norelia Beatriz
Cyhoeddwyd: (2010)

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gan: Aguirre Guerrero, Karla Estefany
Cyhoeddwyd: (2010)

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gan: Ortega Morillo, Norelia Beatriz
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio de la uva, propiedades, beneficios y su aplicación a la gastronomía ecuatoriana
gan: Narvaez Chavez, Nelson Napoleon
Cyhoeddwyd: (2012)