Cambios en la capacidad antioxidante durante el almacenamiento refrigerado de uvilla (physalis peruviana l.) orgánica sin capuchón tratada con radiación UV-S

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

• 1. Verfasser: Toapanta Caguana, Sofia Margarita (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2012
• Schlagworte: ALIMENTOS; INGENIERO DE ALIMENTOS; RADIACION UV-C; UVILLA
• Online Zugang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5014