Cambios en la capacidad antioxidante durante el almacenamiento refrigerado de uvilla (physalis peruviana l.) orgánica sin capuchón tratada con radiación UV-S

Cambios en la capacidad antioxidante durante el almacenamiento refrigerado de uvilla (physalis peruviana l.) orgánica sin capuchón tratada con radiación UV-S

Introducción. Revisión bibliográfica. Metodología. Resultados y discusión. Conclusiones y recomendaciones

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Библиографические подробности
Главный автор: Toapanta Caguana, Sofia Margarita (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2012
Предметы:
ALIMENTOS
INGENIERO DE ALIMENTOS
RADIACION UV-C
UVILLA
Online-ссылка:https://hdl.handle.net/20.500.13066/5014
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