Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Quito para rescatar y promover su consumo

Estudio investigativo de los dulces tradicionales de la ciudad de Quito para rescatar y promover su consumo

Introducción. Estudio de la zona. Confitería. Generalidades de los dulces tradicionales. Situación actual de los dulces tradicionales. Recetario de los dulces tradicionales de la Ciudad de Quito. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographic Details
Main Author: Obando Mazon, Tania Estefania (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
DULCES
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11681
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http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11681

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