Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

Renovación de la cocina ecuatoriana mediante la cocina fusión

CAPITULO I: MARCO TEORICO. CAPITULO II: COCINA FUSION. CAPITULO III: ESTUDIO DE CAMPO. CAPITULO IV: RECETAS ESTANDAR. CONCLUSIONRES Y RECOMENDACIONES.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Villegas Ubidia, David Alfredo (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2005
Materias:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
COCINA ECUATORIANA
GASTRONOMIA
RECETAS DE COCINA
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11418
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11418

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