Estudio investigativo de la Reina Claudia, cultivo, usos, exportación y aplicación gastronómica

Introducción. Generalidades de la Reina Claudia (Prunus domestica L.). Cultivo en el Ecuador. Particularidades del cultivo. Propiedadades nutricionales. Instrumento de investigación de campo. Aplicación gastronómica. Entradas. Platos fuertes. Postres. Conclusiones y recomendaciones

• 主要作者: Ormaza Vargas, Raul Fernando (author)
• 格式: masterThesis
• 語言: spa
• 出版: 2009
• 主題: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; RECETAS; REINA CLAUDIA
• 在線閱讀: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11510