Sucedáneo del café soluble a partir del papanabo (Brassica rapa L.), estableciendo tiempo y temperatura de secado y tostado.

Sucedáneo del café soluble a partir del papanabo (Brassica rapa L.), estableciendo tiempo y temperatura de secado y tostado.

El presente trabajo realizado en la Universidad Tecnológica Equinoccial sede Santo Domingo se basa en la evaluación del papanabo (Brassica rapa L.) para ser utilizado en la elaboración de un sucedáneo del café, y así aportar con nuevas alternativas tanto industriales como ambientales en lo referente...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Heredia Pinos, Esteban Alberto (author)
Formatua:	bachelorThesis
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2015
Gaiak:	INGENIERIA AGROINDUSTRIAL BROMATOLOGIA SECADO CAFE SOLUBLE TOSTADO PAPANABO
Sarrera elektronikoa:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/19175
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Sucedáneo del café soluble a partir del papanabo (Brassica rapa L.), estableciendo tiempo y temperatura de secado y tostado.
nork: Heredia Pinos, Esteban Alberto
Argitaratua: (2015)

Obtención de harina precocida de papanabo (Brassica rapa) para la elaboración de pasta tipo espagueti
nork: Moreno Enríquez, Karen Adriana
Argitaratua: (2019)

Comportamiento agronómico del cultivo de Papanabo (brassica rapa var. purple top white globe) sembrado con diferentes densidades en la zona de Babahoyo
nork: Intriago Palacios, Gabriela Estefanía
Argitaratua: (2013)

Estudio del comportamiento de la harina de papanabo (Brassica rapa var. Purple Top White Globe) como sustituto parcial de la harina de trigo y su influencia en la elaboración de pan común
nork: Chirán Ayala, Gladys Yesenia
Argitaratua: (2015)

Estudio e investigación del papanabo y propuesta gastronomía
nork: Pillajo Caza, Norma Edith
Argitaratua: (2011)

Estudio e investigación del papanabo y propuesta gastronomía
nork: Pillajo Caza, Norma Edith
Argitaratua: (2011)

Obtención de café a partir de la zanahoria (daucus carota) en la comunidad San José de chancahuán-parroquia Calpi-cantón Riobamba-Provincia de Chimborazo
nork: Yerbabuena Huebla, Sandra Elizabeth
Argitaratua: (2013)

Evaluación del comportamiento en pos cosecha de papanabo (Brasica papa) con tres tipos de atmósfera y tres temperaturas de almacenamiento en la provincia de Cotopaxi
nork: Toapanta Sinchiguano, Fernanda del Pilar
Argitaratua: (2013)

Evaluación del comportamiento en pos cosecha de papanabo (Brasica papa) con tres tipos de atmósfera y tres temperaturas de almacenamiento en la provincia de Cotopaxi
nork: Toapanta Sinchiguano, Fernanda del Pilar
Argitaratua: (2013)

Mejoramiento técnico del proceso de industrialización del café soluble
nork: Espol
Argitaratua: (2016)

Proyecto de inversión para la construcción de una planta dedicada a la elaboración de café tostado y molido en el cantón Zaruma
nork: Granizo Méndez, Fabian Alejandro
Argitaratua: (2013)

Efecto del tiempo y temperatura en el color generado por el proceso de tostado del café evaluado con la metodología de superficie de respuesta
nork: Oblitas C., Jimy F.
Argitaratua: (2013)

Identificación de adulteraciones en café tostado mediante espectroscopia de infrarrojo
nork: Santin Ortega, Kaila Maricella
Argitaratua: (2021)

Proyecto de factibilidad para la implementación de una empresa de compra de café tostado y molido en la ciudad de Loja y su comercialización en la ciudad de Cuenca
nork: Paladines Inga, Santiago Patricio
Argitaratua: (2020)

Producción del cultivo de papa nabo (brassica rapa) con la aplicación de abonos orgánicos.
nork: Arroyo Pastuña, Nelson Rolando
Argitaratua: (2017)

Producción del cultivo de papa nabo (brassica rapa) con la aplicación de abonos orgánicos.
nork: Arroyo Pastuña, Nelson Rolando
Argitaratua: (2017)

Plan de marketing para la planta procesadora de café tostado y molido ¨IHARAS¨ del cantón Puyango
nork: Granda Córdova, José Alexander
Argitaratua: (2022)

Estudio y mejoramiento del proceso manual de tostado del haba y su incidencia en el tiempo de obtención del producto terminado, para la empresa Granofa Cía. Ltda
nork: Heredia Tipán, Alex Omar
Argitaratua: (2012)

Análisis de las causas que originan producto no conforme en una empresa productora de café tostado y propuesta de mejora.
nork: Alcívar Ávila, Josselyn Alexandra
Argitaratua: (2019)

ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO SOLUBLE A BASE DE ALMENDRA (Punus dulcis) Y NUEZ (Juglans regia L.) QUE OFREZCA UNA CONCENTRACIÓN ÓPTIMA DE NUTRIENTES ESENCIALES
nork: CARRILLO AVILES, DARA GENESIS
Argitaratua: (2025)

Desarrollo De Una Bebida Alcohólica Tipo Cerveza A Partir De Dos Variedades De Maíz (Zea Mays).
nork: Torres Michay, Jessica Maribel
Argitaratua: (2022)

Desarrollo De Una Bebida Alcohólica Tipo Cerveza A Partir De Dos Variedades De Maíz (Zea Mays).
nork: Torres Michay, Jessica Maribel
Argitaratua: (2022)

Exportación de café soluble a la Unión Europea, impacto en la competitividad si se pierde el sistema de preferencias generalizadas – plus.
nork: Ángel Albán Adriana Patricia
Argitaratua: (2013)

Proyecto de factibilidad, para la creación de una empresa productora de café tostado y molido en el cantón Puyango y su comercialización en el mercado de la ciudad de Guayaquil.
nork: Jumbo Cárdenas, José Daniel
Argitaratua: (2022)

Comparación de métodos de tostado y molido para café robusta a nivel de consumidores en Manabí
nork: Barberán Molina, Miguel Vicente
Argitaratua: (2025)

Plan de negocios para la comercialización de café molido y tostado Don Marcelo en las ciudadelas de la vía a la costa en la ciudad de Guayaquil en el año 2016.
nork: Román Toro, Cristhian Manuel
Argitaratua: (2016)

Proyecto de inversión para la construcción de una planta dedicada a la elaboración de café tostado y molido en el cantón Zaruma
nork: Granizo Méndez, Fabián Alejandro
Argitaratua: (2013)

Diseño experimental para la obtención del perfil de secado del café
nork: Maldonado Granda, Roberto Sebastian
Argitaratua: (2023)

Engorde de pollos criollos mejorados alimentados con soya (Glicyne max) en tres tiempos de tostado.
nork: Verduga Chinga, Ider Amauri
Argitaratua: (2013)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
nork: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Argitaratua: (2021)

Tiempo y temperatura de tostado sobre el grado de alergia alimentaria en la semilla de zapallo (Cucúrbita Máxima D.)
nork: Mendieta Domínguez, Josselin Iveth
Argitaratua: (2021)

Máquina enfriadora rotativa de maní tostado, para la industria artesanal
nork: Bravo Aguirre, Ana Patricia
Argitaratua: (2014)

Incidencia del tostado del grano de soya nacional (Glycine max) en la elaboración de balanceados en la planta PRONACA - Quevedo
nork: Yaguana Sarango, Juan Vicente
Argitaratua: (2012)

Elaboración de un sucedáneo de café soluble a partir de la semilla del Salak Salacca y comparar con un café arábigo sus propiedades físicas químicas
nork: Álvarez García, Luis Alex
Argitaratua: (2019)

Evaluación de los parámetros del proceso de tostado de cebada variedad Iniap-Cañicapa 2003 (Hordeum Vulgare), sobre la capacidad antioxidante en una bebida, considerada sucedáneo de café
nork: Sandoval Cachipuendo, Paola Celiana
Argitaratua: (2022)

Concentraciones nutritivas para melón cultivados en sustratos usando fertilizantes solubles
nork: Jaramillo Aguilar, Edwin Edison
Argitaratua: (2006)

Concentraciones nutritivas para melón cultivados en sustratos usando fertilizantes solubles
nork: Jaramillo Aguilar, Edwin Edison
Argitaratua: (2006)

Determinación de acrilamida en granos de Coffea canephora bajo efectos del tiempo de tostado a temperatura constante y diferente tamaño de partícula.
nork: Paucar Calle, Mayra Alejandra
Argitaratua: (2024)

Elaboración de tostado para microondas a partir de maíz (zea amylacea) para la empresa Beta
nork: Mariño Miño, Tatiana Veronica
Argitaratua: (2013)

Elaboración de tostado para microondas a partir de maíz (zea amylacea) para la empresa Beta
nork: Mariño Miño, Tatiana Veronica
Argitaratua: (2013)