Manual de técnicas y texturas para elaborar postres encapsulados

La presente investigación trata sobre una guía básica no tangible sobre la elaboración de postres encapsulados. En la cual a través de métodos como el deductivo fue posible investigar y clasificar las texturas, técnicas, coberturas y decoraciones utilizadas dentro de la repostería. Por otro lado, el...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Criollo Jaramillo, Mayra Alejandra (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Baskı/Yayın Bilgisi: 2020
Konular:
Online Erişim:https://hdl.handle.net/20.500.13066/20716
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