Propuesta de utilización de frutas exóticas y productos cárnicos de la región amazónica en la elaboración de salsas y platos de cocina creativa gourmet en la ciudad de Puyo
Introducción. Marco teórico. Definición de las técnicas de cocción. Diseño de la propuesta. Proceso de manejo y conservación de las frutas exóticas y los productos cárnicos. Cadena de producción. Introducción recetas existentes y nueva propuesta. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones....
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2004
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11717 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę