Estudio investigativo y análisis de la luma y su aplicacion en la gastronomía

INTRODUCCION. LA LUMA: ANTECEDENTES Y GENERALIDADES. BOTANICA DE LA LUMA. PROPIEDADES DE LA LUMA, DERIVADOS Y SU CONSUMO A NIVEL MUNDIAL. ESTUDIO DE MERCADO. PROPUESTA GASTRONOMICA. CONCLUSIONE SY RECOMENDACIONES

• Huvudupphovsman: Mendoza Tabango, Michael Francisco (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2013
• Ämnen: ADMINISTRACION GASTRONOMICA; GASTRONOMIA; LICENCIADO EN ADMINISTRACION GASTRONOMICA; LUMA; RECETAS DE COCINA
• Länkar: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/12996