Puesta en valor de las bebidas ancestrales ecuatorianas en la cocteleria moderna (de autor)
El presente trabajo de investigación estudió la puesta en valor de las bebidas ancestrales ecuatorianas en la coctelería moderna, partiendo de un estudio del patrimonio cultural gastronómico enfocado en las bebidas ancestrales. En tal sentido se conoció la situación actual con énfasis en la preserva...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/22811 |
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