Estudio e investigación del cardamomo y la canela, sus beneficios y elaboración de nuevas recetas gastronómicas

Introducción. Estudio general del cardamomo. Estudio general sobre la canela. Métodos de conservación y combinación con otras especias. Métodos de cocción para especias. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Guamanzara Peralta, Marcia Veronica (author)
Формат: masterThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2011
Предмети:
Онлайн доступ:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11635
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!