Propuesta de caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda de la cocina ancestral de las Comunidades Shuar Kunkuk, y Kichwa Zancudococha de los cantones Francisco de Orellana

Propuesta de caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda de la cocina ancestral de las Comunidades Shuar Kunkuk, y Kichwa Zancudococha de los cantones Francisco de Orellana

Introducción. Caracterización de la provincia de Francisco de Orellana. Comunidades existentes en el área de estudio. Equipamiento y utensilios ancestrales utilizados en la cocina ancestral de las comunidades shuar Kunkuk y Kichwa, Zancudococha de los cantones Francisco de Orellana. Ingredientes, pr...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Mendez Amaguaña, Gabriela Katherine (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2013
Fag:
COCINA ECUATORIANA
COMUNIDAD SHUAR
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
Online adgang:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13124
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/13124

Lignende værker