Propuesta de caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda de la cocina ancestral de las Comunidades Shuar Kunkuk, y Kichwa Zancudococha de los cantones Francisco de Orellana

Propuesta de caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda de la cocina ancestral de las Comunidades Shuar Kunkuk, y Kichwa Zancudococha de los cantones Francisco de Orellana

Introducción. Caracterización de la provincia de Francisco de Orellana. Comunidades existentes en el área de estudio. Equipamiento y utensilios ancestrales utilizados en la cocina ancestral de las comunidades shuar Kunkuk y Kichwa, Zancudococha de los cantones Francisco de Orellana. Ingredientes, pr...

Повний опис

Збережено в:
Бібліографічні деталі
Автор: Mendez Amaguaña, Gabriela Katherine (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2013
Предмети:
COCINA ECUATORIANA
COMUNIDAD SHUAR
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
Онлайн доступ:https://hdl.handle.net/20.500.13066/13124
Теги: Додати тег
Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Схожі ресурси