Evaluación de las levaduras de vino en el proceso de fermentación alcohólica.

Evaluación de las levaduras de vino en el proceso de fermentación alcohólica.

Generalidades. Materia prima: uva. Levaduras. Métodos operativos microbiológicos. Diagrama de flujo para la elaboración de vino. Metodología. Resultados. Conclusiones. Recomendaciones. Anexos. Bibliografía.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Acosta Oñate, Maria Antonieta (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2005
Materias:
DIAGRAMA
EVALUACION
METODOS
VINO
FERMENTACION
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/21759
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/21759

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