Obtención de rodajas fritas "Chips" de mashua (tropacolum tuberosum) aplicando la tecnología de fritura
Introducción. Parte teórica. Metodologia. Discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 语言: | spa |
| 出版: |
2012
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| 主题: | |
| 在线阅读: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/4936 |
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