Obtención de rodajas fritas "Chips" de mashua (tropacolum tuberosum) aplicando la tecnología de fritura

Introducción. Parte teórica. Metodologia. Discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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書誌詳細
第一著者: Quelal Tapia, Maria Belen (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2012
主題:
オンライン・アクセス:https://hdl.handle.net/20.500.13066/4936
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