Obtención de rodajas fritas "Chips" de mashua (tropacolum tuberosum) aplicando la tecnología de fritura

Introducción. Parte teórica. Metodologia. Discusión de resultados. Conclusiones y recomendaciones

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Quelal Tapia, Maria Belen (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2012
Pynciau:	ALIMENTOS FRITURAS INGENIERIA EN ALIMENTOS MASHUA TECNOLOGIA DE FRITURA
Mynediad Ar-lein:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/4936
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Rhyngrwyd