Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana de los cantones Portoviejo y Rocafuerte de la provincia de Manabí y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 2. ANTECEDENTES. 3. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA. 4. DELIMITACION DEL TEMA. 5. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS. 6. MARCO REFERENCIAL. 7. PLANTEAMIENTO DE LA HIPOTESIS. 8. DISEÑO METODOLOGICO. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.

• المؤلف الرئيسي: Castañeda Delgado, Pamela Stephanie (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2013
• الموضوعات: COCINA TRADICIONAL; GASTRONOMIA ECUATORIANA; HOTELERIA; INGENIERO EN GESTION HOTELERA
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13149