Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana de los cantones Portoviejo y Rocafuerte de la provincia de Manabí y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

Investigación de la cocina tradicional ecuatoriana de los cantones Portoviejo y Rocafuerte de la provincia de Manabí y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia

1.PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 2. ANTECEDENTES. 3. JUSTIFICACION E IMPORTANCIA. 4. DELIMITACION DEL TEMA. 5. PLANTEAMIENTO DE OBJETIVOS. 6. MARCO REFERENCIAL. 7. PLANTEAMIENTO DE LA HIPOTESIS. 8. DISEÑO METODOLOGICO. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. BIBLIOGRAFIA.

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Castañeda Delgado, Pamela Stephanie (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2013
Assuntos:
COCINA TRADICIONAL
GASTRONOMIA ECUATORIANA
HOTELERIA
INGENIERO EN GESTION HOTELERA
Acesso em linha:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13149
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