OBTENCION DE PRODUCTOS TIPO APERITIVO (SNACK) DE MASHUA (TROPAOLUM TUBEROSUM) MEDIANTE LA APLICACION DE FRITURA AL VACIO

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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書誌詳細
第一著者:	Serrano Gaibor, Veronica Yessenia (author)
フォーマット:	bachelorThesis
言語:	spa
出版事項:	2013
主題:	ALIMENTOS SNACKS INGENIERIA EN ALIMENTOS FRITURAS
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20818
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