OBTENCION DE PRODUCTOS TIPO APERITIVO (SNACK) DE MASHUA (TROPAOLUM TUBEROSUM) MEDIANTE LA APLICACION DE FRITURA AL VACIO

Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

• المؤلف الرئيسي: Serrano Gaibor, Veronica Yessenia (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2013
• الموضوعات: ALIMENTOS; SNACKS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; FRITURAS
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20818