Caracterización física, química y funcional de las diferentes variedades de cebolla de rama (allium fistulosum l.)

Antecedentes. Zonas de producción. Características de la zona. Aspectos metodológicos del estudio. Análisis de los datos. Conclusiones y recomendaciones.

• Huvudupphovsman: Bermudez Mino, Alberto Gustavo (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2009
• Ämnen: ALIMENTOS; CEBOLLA DE RAMA; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
• Länkar: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5185