Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

Carátula. Dedicatoria. Agradecimiento. Tema. Importancia y justificación. Objetivos Generales Específicos. Marco Teórico Conceptual. Datos históricos del maíz. Clases de maíz. Aportes nutritivos del maíz. Técnicas de cocción, preparación del maíz y sus derivados. Recetas típicas del Ecuador a base d...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Talavera Masabanda, Fredy Rolando (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2003
Témata:
COCINA ECUATORIANA
COMIDA TIPICA ECUATORIANA
ECUADOR
GASTRONOMIA
MAIZ
NUTRICION
RECETAS DE COCINA
On-line přístup:https://hdl.handle.net/20.500.13066/12918
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Shrnutí:Carátula. Dedicatoria. Agradecimiento. Tema. Importancia y justificación. Objetivos Generales Específicos. Marco Teórico Conceptual. Datos históricos del maíz. Clases de maíz. Aportes nutritivos del maíz. Técnicas de cocción, preparación del maíz y sus derivados. Recetas típicas del Ecuador a base de maíz. Investigación de campo. Propuesta de platos creativos a base de maíz. Conclusiones y recomendaciones

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