Estudio nutricional del chocho (lupinus mutabilis sweet), sanitación, innovación y propuesta gastronómica

Estudio nutricional del chocho (lupinus mutabilis sweet), sanitación, innovación y propuesta gastronómica

Antecedentes. Características de la leguminosa. Composisicón nutricional de los alimentos. Resultado de las encuestas. Prpuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Bonifaz Lucero, Eduardo Xavier (author)
Format:	masterThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2007
Schlagworte:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO CHOCHO GASTRONOMIA RECETAS
Online Zugang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11324
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