Estudio y análisis sobre la cocina ecológica y aplicación en la gastronomía ecuatoriana

Introducción. La cocina ecológica. Alimentos para la salud. Trabajo de campo. Propuesta técnica. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ortiz Velasco, Pamela (author)
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2007
Materias:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO COCINA ECOLOGICA GASTRONOMIA GASTRONOMIA ECUATORIANA
Acceso en línea:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11208
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Descripción
Sumario:	Introducción. La cocina ecológica. Alimentos para la salud. Trabajo de campo. Propuesta técnica. Conclusiones y recomendaciones

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