Estudio y propuesta para la preparación de platos a base de scargots en el Ecuador

Estudio y propuesta para la preparación de platos a base de scargots en el Ecuador

Scargots. Scargots en el Ecuador. Investigación de mercado. Preparación, presentación y degustación de platoa s base de scargots. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Molina Nuñez, Christian Roberto (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2007
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CAMARON
ESCARGOTS
GASTRONOMIA
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11201
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11201

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