Estudio y análisis del camarón y nuevas combinaciones gastronómicas

Introducción. El camarón. Investigación de campo. Métodos y técnicas de resultados. Propuesta gastronómica. Costos. Creación del recetario. Conclusiones y recomendaciones.

• Yazar: Arteaga Romero, Maria Soledad (author)
• Materyal Türü: masterThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2008
• Konular: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CAMARON; GASTRONOMIA; RECETAS
• Online Erişim: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11352