Estudio de la cultura gastronómica de la provincia de Pastaza y propuesta alimenticia con productos de la zona

Introducción. Antecedentes. Ubicación y población de la provincia de Pastaza. Gastronomía de la Provincia de Pastaza. Valor Nutricional de los Productos más utilizados en la Provincia de Pastaza. Propuesta gastronómica. Focus Group. Conclusiones y recomendaciones

• Главный автор: Perez Carrillo, Janeth Carolina (author)
• Формат: masterThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2011
• Предметы: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GASTRONOMIA ECUATORIANA; PROVINCIA DE PASTAZA; RECETAS DE COCINA
• Online-ссылка: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11605