Estudio investigativo de alimentos preparados en los Monasterios de Quito; El Carmen Alto, Carmen Bajo, Monasterio de La Inmaculada Concepción y Monasterio de Lavisitacion, modos de vida y recopilación de recetas

Planteamiento del problema. Generalidades de los sitios de estudio. Monasterios de Quito. La cocina en monasterios. Estilo de vida y procesos de autogestión. Estudio de mercado. Conclusiones y recomendaciones

• מחבר ראשי: Paucar Betancourt, Shirley Dayana (author)
• פורמט: masterThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2011
• נושאים: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; ALIMENTOS PREPARADOS; GASTRONOMIA; RECETAS DE COCINA
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11707