Estudio investigativo de la guaba y sus propuestas gastronómicas

Introducción. Identificación. Metodología de la investigación. Resultados. Propuesta gastronómica. Análisis sensorial. Conclusiones y recomendaciones.

• Huvudupphovsman: Gutierrez Rueda, Jonathan Javier (author)
• Materialtyp: masterThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2012
• Ämnen: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; GUABA; RECETAS DE COCINA
• Länkar: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11671