Estudio sobre la gelificación en la cocina ecuatoriana y propuesta gastronómica
CAPITULO I: ANTECEDENTES. CAPITULO II: INVESTIGACION SOBRE LA RECEPTIBILIDAD DE LOS ALIMENTOS PREPARADOS CON UTILIZACION DE LA TECNICA DE LA GELIFICACION. CAPITULO III: PROPUESTA GASTRONOMICA. CAPITULO IV: CONCLUSIONES. RECOMENDACIONES. ANEXOS
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | masterThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2008
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11311 |
| Tagy: |
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