Evaluación de las levaduras de vino en el proceso de fermentación alcohólica.

Evaluación de las levaduras de vino en el proceso de fermentación alcohólica.

Generalidades. Materia prima: uva. Levaduras. Métodos operativos microbiológicos. Diagrama de flujo para la elaboración de vino. Metodología. Resultados. Conclusiones. Recomendaciones. Anexos. Bibliografía.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Acosta Oñate, Maria Antonieta (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2005
Gaiak:
DIAGRAMA
EVALUACION
METODOS
VINO
FERMENTACION
TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL
Sarrera elektronikoa:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21759
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/21759

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