Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Главный автор: Betancourt Almeida, Ronald Javier (author)
• Формат: masterThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2014
• Предметы: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CARNE DE CERDO; COCINA ECUATORIANA; GASTRONOMIA
• Online-ссылка: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11956