Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Glavni avtor: Betancourt Almeida, Ronald Javier (author)
• Format: masterThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2014
• Teme: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CARNE DE CERDO; COCINA ECUATORIANA; GASTRONOMIA
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11956