Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico

Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico

Introducción. Marco teórico. Manjar de leche hipocalórico. Métodos de evaluación a utilizar. Desarrollo experimental. Descripción del nuevo proceso. Estudio económco. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Montenegro Campoverde, Andrea Gabriela (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2008
Pynciau:
ALIMENTOS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERO DE ALIMENTOS
MANJAR DE LECHE
PRODUCTOS DIETETICOS
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5156
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Rhyngrwyd

http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5156

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