Aplicación de gomas para la elaboración de un manjar de leche hipocalórico

Introducción. Marco teórico. Manjar de leche hipocalórico. Métodos de evaluación a utilizar. Desarrollo experimental. Descripción del nuevo proceso. Estudio económco. Resultados. Conclusiones y recomendaciones.

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Montenegro Campoverde, Andrea Gabriela (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2008
Pynciau:
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5156
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