Modelo de gestión piloto para la implementación de la norma HACCP (análisis de peligros y control de puntos críticos) en la industria camaronera

Introducción. Sistema de calidad. La norma HACCP (Análisis de peligros y control de puntos críticos). Implementación de la norma HACCP. Certificación HACCP. Aplicación de la norma HACCP en el sector. Conclusiones y recomendaciones

• Glavni avtor: Mena Vasquez, Alexandra Antonieta (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2005
• Teme: COMERCIO EXTERIOR; INDUSTRIA CAMARONERA; NORMAS DE CALIDAD; NORMAS HACCP
• Online dostop: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/6285