Investigación de aromas y sabores de flores y frutas exóticas comestibles cultivadas en el Ecuador y la aplicación en la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Flores. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Chiliquinga Giraldo, Diana Sol (author)
Format:	masterThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2009
Schlagworte:	ADMINISTRADOR GASTRONOMICO FLORES EXOTICAS COMESTIBLES GASTRONOMIA RECETAS
Online Zugang:	http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11538
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Beschreibung
Zusammenfassung:	Introducción. Marco teórico. Flores. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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