Investigación de aromas y sabores de flores y frutas exóticas comestibles cultivadas en el Ecuador y la aplicación en la gastronomía

Investigación de aromas y sabores de flores y frutas exóticas comestibles cultivadas en el Ecuador y la aplicación en la gastronomía

Introducción. Marco teórico. Flores. Estudio de mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Main Author: Chiliquinga Giraldo, Diana Sol (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2009
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
FLORES EXOTICAS COMESTIBLES
GASTRONOMIA
RECETAS
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11538
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