Propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para las áreas de producción y servicio del restaurante Spagot ubicado en la Ciudad de Ibarra

La implementación de un Manual de Sanitación y Manipulación de alimentos es una manera segura y eficaz de realizar las operaciones para mantener la higiene del área de la cocina, con el fin de asegurar la inocuidad de los alimentos que allí se elaboran. El presente trabajo de investigación se basa e...

Descripció completa

Guardat en:
Dades bibliogràfiques
Autor principal: Pozo Armas, Vinicio Fernando (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2016
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/16137
Etiquetes: Afegir etiqueta
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!