Estudio y análisis de la zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza b.) y propuesta gastronómica

Estudio y análisis de la zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza b.) y propuesta gastronómica

Introducción. Antecedentes. Generalidades. Métodos de cocción. Instrumento de investigación de campo. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.

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Opis bibliograficzny
1. autor: Ordoñez Morillo, Willian Fabricio (author)
Format: masterThesis
Język:spa
Wydane: 2008
Hasła przedmiotowe:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
RECETAS
ZANAHORIA BLANCA
Dostęp online:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11330
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