Desarrollo de un nuevo condimento con ají (Capsicum frutescens L.) y chochos (Lupinus Mutabilis Sweet)

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN. CAPÍTULO II: MARCO TEORICO. CAPITULO III: METODOLOGIA. CAPÍTULO IV: RESULTADOS. CAPITULO V: ESTUDIO ECONOMICO. CAPITULO: VI CONCLUSIONES. CAPÍTULO VII: BIBLIOGRAFÍA. GLOSARIO.

• Main Author: Lopez Valarezo, Estuardo Daniel (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2005
• Subjects: CHOCHO; CONDIMENTO; CONDIMENTO DE AJI; CONDIMENTOS; CONSERVACION DE ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERO DE ALIMENTOS
• Online Access: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5038