Propuesta de mejoramiento del área de administración, cocina y servicio del restaurante de comida típica ecuatoriana "Conchita"

Generalidades. Concepto de administración. Análisis externo. Diagnóstico situacional interno. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Chicaiza Cando, Adriana (author)
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2007
Materias:	ADMINISTRACION GASTRONOMICA COCINA COMIDA TIPICA ECUATORIANA GASTRONOMIA PROYECTO GASTRONOMICO RESTAURANTE DE COMIDA TIPICA ECUATORIANA "CONCHITA"
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.13066/11917
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