Investigación de la cocina y el cacao y su aplicación en la gastronomía

Investigación de la cocina y el cacao y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. El cacao. CAPITULO II. La cocona. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis de impactos. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vallejo Espin, Janeth Gabriela (author)
Formato: masterThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2014
Materias:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CACAO
COCONA
GASTRONOMIA
PREPARACION DE ALIMENTOS
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11867
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11867

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