Investigación de la cocina y el cacao y su aplicación en la gastronomía

Investigación de la cocina y el cacao y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. El cacao. CAPITULO II. La cocona. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis de impactos. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

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Bibliographic Details
Main Author: Vallejo Espin, Janeth Gabriela (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2014
Subjects:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CACAO
COCONA
GASTRONOMIA
PREPARACION DE ALIMENTOS
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11867
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/11867

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