Investigación de la cocina y el cacao y su aplicación en la gastronomía

CAPITULO I. El cacao. CAPITULO II. La cocona. CAPITULO III. Estudio de mercado. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. CAPITULO V. Análisis de impactos. CAPITULO VI. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía.

• Главный автор: Vallejo Espin, Janeth Gabriela (author)
• Формат: masterThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2014
• Предметы: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; CACAO; COCONA; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS
• Online-ссылка: https://hdl.handle.net/20.500.13066/11867