Diferenciación de granos de cacao (Theobroma cacao) ecuatoriano mediante espectroscopía raman y quimiometría
En el Ecuador existen variedades de cacao (Theobroma cacao) de diferentes calidades, siendo el cacao “Nacional” el de superiores características comparado por ejemplo con el CCN51. Sin embargo, este presenta una mayor productividad, resistencia a plagas y buenas características organolépticas, por l...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/20723 |
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