Desarrollo de la microflora nativa en uvilla (Physalis peruviana), mora (Rubus glaucus) y naranjilla (Solanum quitoense) tratados con 1-metilciclopropeno (1-MCP)

Desarrollo de la microflora nativa en uvilla (Physalis peruviana), mora (Rubus glaucus) y naranjilla (Solanum quitoense) tratados con 1-metilciclopropeno (1-MCP)

El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre el desarrollo de la microflora nativa de uvilla, mora de castilla sin espinas y naranjilla. Frutos seleccionados por ausencia de defectos fueron colocados en cámaras hérmeticas y se expusieron al 1-MCP bajo l...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Velásquez Irazábal, Xavier Alejandro (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2017
Assuntos:
ALIMENTOS
MORA DE CASTILLA
NARANJILLA
UVILLAS
INGENIERO DE ALIMENTOS
LEVADURA
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/20.500.13066/16672
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/16672

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