Estudio del maíz en el Cantón Rumiñahui de la Provincia de Pichincha y propuestas gastronómicas

El maíz o Zea Mays es originario de América Central siendo uno de los principales alimentos de los indígenas ecuatorianos, su cultivo se ha extendido por todo el Ecuador tanto en la costa como en la sierra ecuatoriana, existen diferentes variedades entre ellas se encuentra el maíz Chillo, el maíz Mi...

• Hovedforfatter: Barahona Morales, María Belen (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2016
• Fag: GASTRONOMIA; MAIZ; RECETAS DE COCINA; FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y SERVICIOS; ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
• Online adgang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/16153