Investigación de la yuca, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

Investigación de la yuca, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Situación de la yuca en el Ecuador. CAPITULO III. Valores nutricionales de la yuca. CAPITULO IV. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

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Détails bibliographiques
Auteur principal: Morquecho Maldonado, Pablo Andres (author)
Format: masterThesis
Langue:spa
Publié: 2013
Sujets:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PREPARACION DE ALIMENTOS
YUCA
Accès en ligne:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11866
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