Investigación de la yuca, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Situación de la yuca en el Ecuador. CAPITULO III. Valores nutricionales de la yuca. CAPITULO IV. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• Κύριος συγγραφέας: Morquecho Maldonado, Pablo Andres (author)
• Μορφή: masterThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2013
• Θέματα: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS; YUCA
• Διαθέσιμο Online: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11866