Investigación de la yuca, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Situación de la yuca en el Ecuador. CAPITULO III. Valores nutricionales de la yuca. CAPITULO IV. Investigación de campo. CAPITULO IV. Propuesta gastronómica. Conclusiones. Recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

• 第一著者: Morquecho Maldonado, Pablo Andres (author)
• フォーマット: masterThesis
• 言語: spa
• 出版事項: 2013
• 主題: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO; GASTRONOMIA; PREPARACION DE ALIMENTOS; YUCA
• オンライン･アクセス: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11866