Elaboración de un refresco de mortiño (Vaccinium floribundum)

El mortiño (Vaccinium floribundum Kunt), es una fruta nativa de los páramos ecuatorianos; se consume elaborando la tradicional colada morada, un plato típico ecuatoriano de la época de fines de octubre hasta la primera semana de noviembre. Este fruto es rico en antioxidantes, posee un alto contenido...

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書誌詳細
第一著者: Proaño Criollo, Carlos Andres (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2015
主題:
オンライン・アクセス:https://hdl.handle.net/20.500.13066/14285
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