Sopas típicas y tradicionales del Ecuador y propuesta gastronómica
Introducción. Cocina fusión histórica. Introducción a las sopas ecuatorianas. Valor nutricional de los alimentos. Métodos de preparación. Fondos y sopas. Clasificación de las sopas. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
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| פורמט: | masterThesis |
| שפה: | spa |
| יצא לאור: |
2010
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | https://hdl.handle.net/20.500.13066/11564 |
| תגים: |
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