Sopas típicas y tradicionales del Ecuador y propuesta gastronómica

Introducción. Cocina fusión histórica. Introducción a las sopas ecuatorianas. Valor nutricional de los alimentos. Métodos de preparación. Fondos y sopas. Clasificación de las sopas. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones. Anexos.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Vallejo Ortiz, Chantale Francoise (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2010
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11564
Etiketak: Etiketa erantsi
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